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Die Backstube
Teig kneten
![Foto: Lutz Lehmann => hr-lehmann.de Foto: Lutz Lehmann => hr-lehmann.de](fileadmin/user_upload/bilder/Teigmasch3.jpg)
Bagels bestehen aus fünf Grundzutaten: Mehl, Wasser, Zucker, Salz und Hefe
![Foto: Lutz Lehmann Foto: Lutz Lehmann](fileadmin/user_upload/bilder/teigmasch2.jpg)
... diese werden gemischt ....
Teig teilen
![Foto: Lutz Lehmann Foto: Lutz Lehmann](fileadmin/user_upload/bilder/Bagelmaschine3.jpg)
.. geteilt...
Teig formen
... und ...
![](fileadmin/user_upload/bilder/bagelmaschine5.jpg)
... geformt.
Teig Gare
![Foto: Lutz Lehmann Foto: Lutz Lehmann](fileadmin/user_upload/bilder/Teiglinge.jpg)
Anschließend gehen die Teiglinge auf Gare.
Kochen
![Foto: Lutz Lehmann Foto: Lutz Lehmann](fileadmin/user_upload/bilder/Kocher.jpg)
Am nächsten Tag werden die Bagels...
![Foto: Lutz Lehmann Foto: Lutz Lehmann](fileadmin/user_upload/bilder/kocher1.jpg)
gekocht,
Veredelung
![](fileadmin/user_upload/bilder/veredeln1.jpg)
veredelt
Backen
![Foto: Lutz Lehmann Foto: Lutz Lehmann](fileadmin/user_upload/bilder/ofen3.jpg)
Backen
.. und gebacken.
![Foto: Lutz Lehmann Foto: Lutz Lehmann](fileadmin/user_upload/bilder/Bagels_fertig.jpg)
Fertig ist der Bagel!